Thực dưỡng là một phương pháp ăn uống dựa trên nguyên lý âm dương. Theo quan niệm của y học cổ truyền, mọi bệnh tật đều bắt nguồn từ sự mất cân bằng âm dương trong cơ thể. Do đó, việc áp dụng âm dương trong ăn uống sẽ giúp chúng ta chữa lành bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.
xem video tại đây: https://youtu.be/-NWqXZyoN_M?si=rrxQ61gssbewVBAu
Nguyên lý âm dương trong thực dưỡng
Theo nguyên lý âm dương, vạn vật trong vũ trụ đều được chia thành hai thái cực đối lập nhưng thống nhất là âm và dương. Âm là những thứ mềm, lạnh, thụ động, thu vào, còn dương là những thứ cứng, nóng, chủ động, phát ra.
Trong thực phẩm, âm dương được thể hiện qua các yếu tố sau:
- Màu sắc: Màu đỏ, vàng, cam, nâu là những màu sắc thuộc dương, còn màu xanh, đen, trắng là những màu sắc thuộc âm.
- Vị giác: Vị ngọt, mặn, chát là những vị thuộc dương, còn vị chua, cay là những vị thuộc âm.
- Hình dáng: Những thực phẩm có hình dáng tròn, đầy đặn là những thực phẩm thuộc dương, còn những thực phẩm có hình dáng dài, nhọn là những thực phẩm thuộc âm.
- Địa lý: Những thực phẩm mọc trên cạn là những thực phẩm thuộc dương, còn những thực phẩm mọc dưới nước là những thực phẩm thuộc âm.
Cách áp dụng âm dương trong thực dưỡng
Để áp dụng âm dương trong thực dưỡng, chúng ta cần chú ý những điều sau:
- Cân bằng âm dương trong cơ thể: Mỗi người có một cơ địa khác nhau, do đó cần xác định cơ thể của mình đang thuộc âm hay dương để lựa chọn thực phẩm phù hợp.
- Lựa chọn thực phẩm đa dạng: Nên lựa chọn thực phẩm đa dạng, từ nhiều nguồn khác nhau để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Chế biến thực phẩm đúng cách: Nên chế biến thực phẩm đơn giản, giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.
Một số ví dụ về ứng dụng âm dương trong thực dưỡng
Những người có cơ thể âm cần ăn nhiều thực phẩm dương như:
- Các loại củ, quả có màu đỏ, cam, nâu như cà chua, ớt, bí đỏ, khoai lang,...
- Các loại rau có vị ngọt, mặn, chát như rau dền, rau muống, rau má,...
- Các loại thịt, cá có màu đỏ, sẫm màu như thịt bò, thịt gà, thịt vịt,...
Những người có cơ thể dương cần ăn nhiều thực phẩm âm như:
- Các loại củ, quả có màu xanh, đen, trắng như dưa chuột, bắp cải, khoai tây,...
- Các loại rau có vị chua, cay như rau cải, rau muống, ớt,...
- Các loại thịt, cá có màu trắng, sáng màu như thịt lợn, thịt gà, cá hồi,...
Kết luận
Ứng dụng âm dương trong thực dưỡng là một phương pháp khoa học và hiệu quả. Bằng cách áp dụng phương pháp này, chúng ta có thể cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.
